Como todos sabemos el Sancocho Canario, al igual que las papas arrugadas con mojo picón, es uno de los platos más populares de la gastronomía canaria. Son muchos los turistas que vienen buscando este plato a nuestras islas.
Los canarios lo solemos comer en familia el viernes santo. Durante el resto del año no se cocina mucho, pero para esa fecha es imprescindible. Su base es de cherne salado, pero también se puede cambiar por un bacalao, al gusto. Además el sancocho tiene una gran historia detrás.
¿Realmente conoces este plato tal y como deberías? Pues hoy vamos a enseñarte cómo preparar un Sancocho canario.